<contrato><id>7869</id><title>CONTRATACIÓN DE LOS SERVICIOS DEL BAR-CAFETERIA-RESTAURANTE EN EL C.D.M.SIGLO XXI</title><expediente> 0010990-26</expediente><type><type><id>8</id><title>Concesión servicios</title><type>PublicServicesManagementContract</type></type></type><procedimiento><procedimiento><id>1</id><nombre>Abierto</nombre></procedimiento></procedimiento><fechaPresentacion>2026-04-22T12:59:00Z</fechaPresentacion><entity><entidadContratante><id>1</id><title>Ayuntamiento de Zaragoza</title><lastUpdated>2020-10-21T12:43:00Z</lastUpdated><schema>DIR3</schema><idSchema>L01502973</idSchema></entidadContratante></entity><duracion>1460</duracion><status><contrato-estados><id>0</id><title>En Licitación</title></contrato-estados></status><fechaContrato>2026-03-30T07:46:00Z</fechaContrato><lastUpdated>2026-03-30T12:07:10Z</lastUpdated><objeto>El presente pliego tiene por objeto establecer las prescripciones técnicas que regirán
en la adjudicación de la contratación de servicios de bares y cafetería-restaurante del
Centro Deportivo Municipal Siglo XXI, ubicado en C/ Luis Legaz Lacambra, nº 35 C.P.
50018</objeto><importeSinIVA>76947.64</importeSinIVA><importeConIVA>93106.6444</importeConIVA><valorEstimado>1214202.5</valorEstimado><derivadoAcuerdoMarco>false</derivadoAcuerdoMarco><derivadoSistemaDinamico>false</derivadoSistemaDinamico><subastaElectronica>false</subastaElectronica><complementario>false</complementario><regulacionArmonizada>false</regulacionArmonizada><cpv><cpv><id>55330000</id><titulo>Servicios de cafetería</titulo></cpv></cpv><anuncios><anuncio><id>100763</id><type><type_ad><id>19</id><title>Anuncio Publicación plataforma del estado</title></type_ad></type><title>Acceso a la información publicada en la Plataforma del Estado</title><enlace><![CDATA[https://contrataciondelestado.es/wps/poc?uri=deeplink:detalle_licitacion&idEvl=CPZGeU%2BalSgwYTJJ03sHog%3D%3D]]></enlace><pubDate>2026-03-30T07:48:44Z</pubDate></anuncio></anuncios><iva>21</iva><servicio><organismo><id>20231</id><dir3>LA0003305</dir3><title>SERVICIO DE INSTALACIONES DEPORTIVAS</title><email>entradas-deportes@zaragoza.es</email><phone>976 723800</phone><fax>976 723817</fax><postal_code>50018</postal_code><nivelAdministracion>http://datos.gob.es/kos/sector-publico/org/NivelAdminEntidad/3</nivelAdministracion><tipoEntidadPublica>http://datos.gob.es/kos/sector-publico/org/TipoEntidad/AY</tipoEntidadPublica><nivelJerarquico>5</nivelJerarquico><unidadSuperior>http://www.zaragoza.es/sede/servicio/organigrama/62124</unidadSuperior><unidadRaiz>http://www.zaragoza.es/sede/servicio/organigrama/1</unidadRaiz><status>http://datos.gob.es/kos/sector-publico/org/EstadoEntidad/V</status><creationDate>1950-01-01T00:00:00Z</creationDate><purpose>Planificación de Ia creación de instalaciones deportivas de titularidad municipal, la gestión directa de las instalaciones deportivas, la gestión de los procesos ligados al uso y utilización de las instalaciones deportivas y el mantenimiento de las mismas.  
</purpose><areaCode>62097</areaCode><areaName>AREA DE PRESIDENCIA, RELACIONES INSTITUCIONALES Y SEGURIDAD CIUDADANA</areaName><address><address><id>19595</id><address>LEGAZ LACAMBRA, LUIS,34</address><postal_code>50018</postal_code><locality>Zaragoza</locality><countryName>España</countryName><geometry><type>Point</type><coordinates>675173.56,4616133.5</coordinates></geometry></address></address></organismo></servicio><organoContratante><organismo><id>61818</id><dir3>LA0017093</dir3><title>CONCEJALÍA DELEGADA DE DEPORTES</title><email>fbrocate@zaragoza.es</email><phone>976724568, 6502</phone><postal_code>50071</postal_code><nivelAdministracion>http://datos.gob.es/kos/sector-publico/org/NivelAdminEntidad/3</nivelAdministracion><tipoEntidadPublica>http://datos.gob.es/kos/sector-publico/org/TipoEntidad/AY</tipoEntidadPublica><nivelJerarquico>4</nivelJerarquico><unidadSuperior>http://www.zaragoza.es/sede/servicio/organigrama/62105</unidadSuperior><unidadRaiz>http://www.zaragoza.es/sede/servicio/organigrama/1</unidadRaiz><status>http://datos.gob.es/kos/sector-publico/org/EstadoEntidad/V</status><creationDate>2019-06-25T00:00:00Z</creationDate><areaCode>62097</areaCode><areaName>AREA DE PRESIDENCIA, RELACIONES INSTITUCIONALES Y SEGURIDAD CIUDADANA</areaName><address><address><id>13448</id><address>PILAR, PL. NTRA. SRA.,18</address><postal_code>50071</postal_code><locality>Zaragoza</locality><countryName>España</countryName><geometry><type>Point</type><coordinates>676840.38,4613965.9</coordinates></geometry></address></address></organismo></organoContratante><canon>false</canon><modificado>false</modificado><criterios><criterio_awards><idCriterio>7004</idCriterio><description><![CDATA[<p>Se valorar&aacute; el compromiso en la utilizaci&oacute;n de los siguientes productos:</p>

<p>a) Productos especiales para cel&iacute;acos. Hasta 2 puntos.</p>

<p>b) Productos especiales para intolerantes a la lactosa. Hasta 2 puntos.</p>

<p>c) Productos especiales para vegetarianos. Hasta 2 puntos.</p>

<p>d) Productos especiales para diab&eacute;ticos (sin glucosa). Hasta 2 puntos.</p>

<p>e) Productos sostenibles y/o de agricultura ecol&oacute;gica. Hasta 2 puntos.</p>

<p>Se asignar&aacute; 0 puntos en caso de no ofertar ninguno.</p>
]]></description><title>CALIDAD DE LAS BEBIDAS Y PRODUCTOS DEL SERVICIO A PRESTAR EN EL BARCAFETERIA-RESTAURANTE DEL CDM SIGLO XXI</title><peso>10</peso><tipo><type_criterio><id>1</id><title>Objetivo</title></type_criterio></tipo><subTipo><type_criterio><id>2</id><title>Otros</title></type_criterio></subTipo></criterio_awards><criterio_awards><idCriterio>7003</idCriterio><description><![CDATA[<p>Corresponder&aacute; la puntuaci&oacute;n m&aacute;s alta a la mejor oferta econ&oacute;mica presentada, a partir de 19.236,91&euro; que constituye el tipo de licitaci&oacute;n, al que se le atribuir&aacute;n cero puntos, atribuyendo la puntuaci&oacute;n al resto de las ofertas proporcionalmente de acuerdo con la siguiente f&oacute;rmula.</p>

<p>P = {Pmax. (Oi - Ci)} / {Omax-Ci}</p>

<p>Donde Pmax es la puntuaci&oacute;n m&aacute;xima asignada a la oferta econ&oacute;mica por el Pliego, Oi es la oferta que se valora, Omax es la oferta m&aacute;xima de las ofertas presentadas, y Ci es el tipo de licitaci&oacute;n, el canon inicial.</p>

<p>Se considerara una oferta anormalmente alta la que supere en dos veces la cuant&iacute;a m&iacute;nima de licitaci&oacute;n:</p>

<p>19.236,91 &euro; X 2 esto es 38.473,82 &euro;.</p>

<p>En el caso de que en aplicaci&oacute;n de dicho criterio, la Mesa de Contrataci&oacute;n aprecie que alguna proposici&oacute;n se encuentra incursa en presunci&oacute;n de anormalidad, tramitar&aacute; el procedimiento previsto al efecto por el art&iacute;culo 149 de la LCSP, debiendo darse audiencia al licitador que la haya presentado para que justifique la misma en un plazo no superior a 5 d&iacute;as h&aacute;biles. A la vista del resultado la Mesa de Contrataci&oacute;n propondr&aacute; al &oacute;rgano de contrataci&oacute;n su aceptaci&oacute;n o rechazo.</p>
]]></description><title> OFERTA ECONÓMICA</title><peso>90</peso><tipo><type_criterio><id>1</id><title>Objetivo</title></type_criterio></tipo><subTipo><type_criterio><id>1</id><title>Precio</title></type_criterio></subTipo></criterio_awards></criterios><solvencia><solvencia><idSolvencia>2152</idSolvencia><title>Solvencia técnica o profesional</title><description><![CDATA[<p>La solvencia t&eacute;cnica o profesional se acreditar&aacute; mediante la relaci&oacute;n de los principales servicios efectuados en los tres &uacute;ltimos a&ntilde;os,de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato, cuyo importe anual acumulado en el a&ntilde;o de mayor ejecuci&oacute;n sea igual o superior a 50.000,00 &euro;. No obstante, y de conformidad con el art. 90.4 de la LCSP, cuando el contratista sea una empresa de nueva creaci&oacute;n, entendiendo por tal aquella que tenga una antig&uuml;edad inferior a cinco a&ntilde;os, su solvencia t&eacute;cnica se acreditar&aacute; mediante la presentaci&oacute;n de al menos, un t&iacute;tulo de acad&eacute;mico o profesional que guarde relaci&oacute;n con el sector de la hosteler&iacute;a. Estas titulaciones acad&eacute;micas pueden referirse a formaci&oacute;n profesional b&aacute;sica o grado medio o superior en dicho sector o, en su caso, Certificado de profesionalidad de Servicio de bar cafeter&iacute;a. En cualquier caso deber&aacute; acreditarse estar en posesi&oacute;n del Carnet de Manipulador de alimentos tanto el adjudicatario, como las personas a las que contrate o colaboren en la realizaci&oacute;n del Servicio.</p>
]]></description></solvencia><solvencia><idSolvencia>2151</idSolvencia><title>Solvencia económica y financiera</title><description><![CDATA[<p>La solvencia econ&oacute;mica y financiera se acreditar&aacute; mediante el volumen anual de negocios del licitador, que referido al a&ntilde;o de mayor volumen de negocio de los tres &uacute;ltimos concluidos deber&aacute; ser como m&iacute;nimo de 50.000,00 &euro; en consideraci&oacute;n a los ingresos estimados en una anualidad media, sin incluir impuesto de valor a&ntilde;adido.</p>
]]></description></solvencia></solvencia><condicionesEspeciales><condiciones-especiales><idCondicion>2807</idCondicion><descripcion><![CDATA[<p>a) Toda la documentaci&oacute;n, publicidad, imagen o materiales de tipo deber&aacute;n utilizar un lenguaje no sexista, evitar cualquier imagen discriminatoria de las mujeres o estereotipos sexistas y fomentar una imagen con valores de igualdad, presencia equilibrada, diversidad, corresponsabilidad y pluralidad de roles e identidades de g&eacute;nero.</p>

<p>b) La empresa adjudicataria garantizar&aacute; la adopci&oacute;n de medidas para prevenir, controlar y erradicar el acoso sexual, por raz&oacute;n de sexo u orientaci&oacute;n sexual.</p>

<p>c) Las empresas deber&aacute;n acreditar el dise&ntilde;o y aplicaci&oacute;n efectiva del Plan para la Igualdad de mujeres y hombres previsto en la Ley Org&aacute;nica 3/2007 de 22 de marzo, para la Igualdad Efectiva de Mujeres y Hombres conforme al Rel Decreto Ley 6/2019.</p>

<p>Las empresas acreditar&aacute;n el cumplimiento de la obligaci&oacute;n de reserva legal de empleo para personas con discapacidad o la adopci&oacute;n de las medidas alternativas legalmente previstas seg&uacute;n establece el art&iacute;culo 39 de Ley 11/2023.</p>

<p>A efectos de lo dispuesto en los dos p&aacute;rrafos anteriores, el propuesto como adjudicatario deber&aacute; cumplimentar el Anexo n.&ordm;IX del PCAPE.</p>

<p>d) La empresa adjudicataria deber&aacute; realizar durante la ejecuci&oacute;n del contrato como m&iacute;nimo tres acciones nuevas en materia de conciliaci&oacute;n de la vida personal, familiar y laboral dirigidas a la plantilla adscrita a su ejecuci&oacute;n, que puedan pertenecer a uno o m&aacute;s de los siguientes bloques detallados en el apartado 3.5.1.f) de la Instrucci&oacute;n relativa la incorporaci&oacute;n de cl&aacute;usulas sociales de g&eacute;nero en los contratos celebrados por el Ayuntamiento de Zaragoza, sus Organismos Aut&oacute;nomos y Entidades del Sector P&uacute;blico Empresarial:</p>

<p>1. Mejora o ampliaci&oacute;n de los permisos establecidos por la normativa legal vigente.</p>

<p>2. Flexibilizaci&oacute;n y/o adecuaci&oacute;n de la jornada de trabajo.</p>

<p>3. Flexibilizaci&oacute;n y/o adecuaci&oacute;n del horario de trabajo</p>

<p>4. Servicios de apoyo a la conciliaci&oacute;n</p>

<p>5. Otro tipo de medidas</p>

<p>Antes de finalizar el contrato, la empresa adjudicataria deber&aacute; aportar al Responsable del contrato un informe detallado sobre todas las actuaciones realizadas; sin la presentaci&oacute;n del mismo no se podr&aacute; dar por finalizado el contrato. Este informe se realizar&aacute; seg&uacute;n el Modelo incluido en el Anexo X a este Pliego.</p>
]]></descripcion><nombre>Cláusulas sociales de género</nombre></condiciones-especiales><condiciones-especiales><idCondicion>2806</idCondicion><descripcion><![CDATA[<p>De conformidad con el acuerdo del Gobierno de Zaragoza, de fecha 10 de octubre de 2014, la empresa adjudicataria vendr&aacute; obligada a no minorar las condiciones de trabajo de los trabajadores en funci&oacute;n del convenio colectivo que resulte de aplicaci&oacute;n al presentarse la oferta, aunque el mismo pierda posteriormente su vigencia como consecuencia de la ultraactividad.</p>
]]></descripcion><nombre>No minoración de las condiciones de trabajo de los trabajadores</nombre></condiciones-especiales></condicionesEspeciales><url>https://www.zaragoza.es/sede/servicio/contratacion-publica/7869</url></contrato>